普 洱 茶  pu'er tea

冰岛茶，为云南省临沧市双江县勐库镇冰岛村所产的一种普洱茶，是普洱茶界的后起之秀，是云南茶中的“茅台”。冰岛茶的茶香高扬、滋味醇厚、汤质滑润、汤感细腻，苦涩感低。冰岛茶是普洱茶中的佼佼者，有“茶中王后”之称。

‌ 冰岛茶在存放过程中，茶叶中的酶类和多酚等物质会发生反应，使茶叶颜色变深，口感变得更加醇厚柔和，陈香味浓郁‌.保存性能方面，冰岛茶因其特殊的陈化过程而具有良好的保存性能。茶叶中的微生物逐渐被杀死，水分含量也大大降低，从而延长了茶叶的保存时间‌。这也是为什么冰岛茶可以像葡萄酒一样，随着时间的推移，品质逐渐提升的重要原因之一‌。